枣庄：100多种石榴产品，靠什么“七十二变”？

大众网记者 张钟雯 枣庄报道(bàodào) 夏山如海，枣庄冠世榴园的(de)深处(shēnchù)，青绿的石榴果与火红的石榴花相应成趣。 勤劳的“石榴人”们踩着(zhe)晨露上山(shàngshān)，指尖(zhǐjiān)抚过枝头，身后滴灌系统正将水肥精准送达根系。传统农法与现代农业技术交融一体，映照着枣庄石榴产业的千年传承与现代转型。 从张骞西域引种的(de)宫廷珍品，到如今年产值40亿元的富民(fùmín)产业，石榴——这颗曾经的“丝路明珠”在枣庄正以(zhèngyǐ)全产业链融合发展的创新实践，书写着区域产业发展的火红篇章。 从“靠天吃饭”到“数字(shùzì)种榴” 在(zài)位于枣庄峄城区的石榴国家林木种质资源库，473份石榴种质构成庞大(pángdà)的“基因库”——这一数量位居全国第一、世界前列。 良种引育是石榴(shíliú)种植的“牛鼻子”。目前，枣庄(zǎozhuāng)保存百年以上古石榴树2万余株，建成国内唯一的石榴国家林木种质资源库，新品种(xīnpǐnzhǒng)数量(shùliàng)占全国1/4。新培育石榴新品种4个、获批植物新品种权1项，与中国农业大学联合成立“枣庄石榴科技小院”，与北京林业大学合作进行太空诱变(yòubiàn)育种研究获得太空石榴幼苗800余株。 如今，2021年随神舟十二号飞船完成太空育种的(de)“黑美人(hēiměirén)”幼苗已亭亭玉立，与国审良种“秋艳”等18个省审品种共同(gòngtóng)编织着枣庄的“育种图谱”。 良种引育为枣庄石榴的产业化发展夯实(hāngshí)根基。据当地(dāngdì)石榴研究院负责人介绍(jièshào)，全球1100多个石榴品种中90%存在裂果问题。而“秋艳(qiūyàn)”解决了这一问题。“秋艳”可以耐储130天，亩产提高20%，让果农亩均增收超3000元。 石榴(shíliú)增收了，种植的积极性就高(gāo)了。眼下，枣庄石榴的种植面积正在有序扩大。按照“上山、下乡、进城”的总体定位，当地实施“三年百万”石榴栽植行动，2024年全市新(xīn)栽植石榴45.4万株，其中栽植“秋艳”“泰山红”等国审、省审良种(liángzhǒng)17.5万株，助推石榴良种从(cóng)“试验苗圃”走进“山坡地头”。 古法智慧与现代科技在此碰撞出火花。上了年纪(niánjì)的(de)老农人们坚守“鱼鳞坑”保土、围堰梯田等传统技艺，年轻一代则(zé)玩转“5G+石榴”新(xīn)模式。在石榴精品种植示范园，土壤墒情监测仪实时回传数据，水肥一体化系统按需灌溉。 这座投资2.5亿元的枣庄石榴精品种植示范园，是(shì)国内设施种植规模最大、智慧管理水平最高、优质树种最全的现代化石榴种植园区(qū)。 “过去判断墒情靠手感，现在手机APP随时查看。”种植户向我们展示智能终端，大数据平台已(yǐ)连接峄城全区12万亩石榴园，曾经(céngjīng)的“经验种植”已然(yǐrán)升级为“精准农业”。 古今交融的种植体系孕育出枣庄石榴的独特品质(pǐnzhì)。2023年“峄城石榴”入选农业品牌精品培育计划，品牌价值评估(pínggū)达(dá)32.81亿元。 从“论斤卖果”到(dào)“吃干榨净” 走进王老吉大健康产业（山东）有限公司的无菌车间，石榴鲜果正(zhèng)经历神奇蜕变：每小时5000公斤鲜果通过(tōngguò)26道工序，变成石榴汁、石榴酒、石榴参饮等产品(chǎnpǐn)。 投资2.5亿元的王老吉大健康产业园(chǎnyèyuán)，引入38口全自动灌装线，每小时产出(chǎnchū)4000瓶饮品，年消化鲜果1.2万吨。从整果(zhěngguǒ)销售到精深加工，价值提升5-8倍。 讲解人员指着近年(jìnnián)投产的PET生产线说：“与广药集团(jítuán)合作研发的红参石榴汁，在韩国市场售价折合80元(yuán)/瓶，年出口额超5000万元。” 与广药集团、韩国正官庄等国内外龙头企业(lóngtóuqǐyè)的合作，正在帮助枣庄(zǎozhuāng)高速拓展石榴(shíliú)加工产业的产品空间。当地现有石榴深加工领域覆盖食品、饮品、保健品、化妆品、工艺品等系列(xìliè)100多种产品，新开发石榴化妆品、石榴酵素、石榴蒸馏(zhēngliú)白酒等系列产品38种。另有石榴巧克力、石榴洗衣液、石榴牙膏、石榴植物蛋白等新品陆续上市，石榴精油、石榴功能(gōngnéng)饮料即将上市。 果皮-籽粒-果汁——在(zài)枣庄，石榴黄金产业链的每个(měigè)环节都(dōu)(dōu)在创造增值。石榴皮(shíliúpí)提取单宁用于化妆品，石榴籽榨油每吨售价40万元，石榴叶制成降压茶包，连废弃树根经非遗匠人孙延森巧手，都能变成售价上万元的根雕艺术品。在万景园盆景基地，张忠涛修剪的“卧龙”造型盆景标价3.8万元，“盆景产业带动3500人就业(jiùyè)，年产值6亿元”。 数字见证(jiànzhèng)着“接二连三”的(de)裂变效应：2024年(nián)以来，全市已开工建设(jiànshè)总投资75.8亿元的石榴产业项目24个(gè)，其中加工类项目18个。全市石榴产业规模以上加工企业达到23家，2024年石榴加工业产值实现21.3亿元。吉美大健康等4家企业获评省级农业产业化龙头企业。 从“提篮叫卖(mài)”到“买全国卖全球” “家人们看这个‘突尼斯’软籽(ruǎnzǐ)石榴，籽粒像红宝石一样！”90后新农人刘威在(zài)直播间两小时卖出3000单，价格比父辈地头销售翻番(fānfān)。像他这样的石榴电商(diànshāng)主体在枣庄市峄城区已有近700户，2023年线上销售额6亿元，最远订单来自智利。 线下渠道同样铺就“新丝路”。通过(tōngguò)农超对接，枣庄石榴进入永辉、盒马等商超；借力“一带一路”，石榴浓缩汁出口日韩、欧盟。在枣庄石榴综合交易中心，四川会理、云南蒙自等主产区的石榴在此(cǐ)集散，真正(zhēnzhèng)实现“买(mǎi)全国、卖全球”。 文旅融合开辟了新赛道。冠世榴园景区打造“石榴红了”演艺项(xiàng)目，开发研学课程(kèchéng)12项，2024年接待游客180万人次。“从8月石榴节到10月采摘季，我家(wǒjiā)民宿天天满房。”在张庄村，从业民俗的村民向我们笑着展示账本，旅游旺季月收入超4万元(wànyuán)。 在华东首个(shǒugè)石榴特膳食品5G智慧工厂王老吉(wánglǎojí)大健康产业（山东）有限公司，扫码即可(jíkě)追溯每瓶果汁的“前世今生”——哪块果园采摘、何时压榨杀菌、哪个批次灌装。通过工业互联网，6条生产线良品率达(dá)99.9%，订单交付周期缩短60%。 中国枣庄石榴综合交易中心的大屏上，实时跳动着全国(quánguó)20个(gè)主产区的价格数据。“我们(wǒmen)就像(xiàng)石榴界的‘华尔街’，每天定价影响全国市场。”其负责人告诉记者，投资1.5亿元的枣庄石榴综合交易中心集成鲜果、盆景(pénjǐng)、加工品等全品类展销功能，当年实现(shíxiàn)销售石榴鲜果1万余吨。石榴云5G大数据平台，实现产销数据实时对接。“配套的冷链物流园使鲜果损耗率从30%降至8%。” 从曾经的(de)“提篮叫卖”到如今的“买(mǎi)全国卖全球”，枣庄石榴产业链越拉越长、市场空间越拓越广。 从“单打独斗”到“共生共赢(gòngyíng)” 枣庄石榴产业强调一个“链”字(zì)：三产(sānchǎn)融合，环环相扣，驱动着产业链条不断延伸。 “一产”卖(mài)(mài)产品、“二产”卖标准、“三产”卖服务，三产融合营造文化氛围、提供情绪价值。 走在冠世榴园，处处可见石榴挂件、“石榴四宝”等石榴主题(zhǔtí)文创(wénchuàng)产品。当地农业部门的有关人员告诉记者，石榴主题文创产品目前已经开发20余种(yúzhǒng)。 也不单单是文创。柳琴戏《岁(suì)岁石榴红》入选2024年度山东省舞台艺术重点选题创作作品扶持计划资助项目名单，原创石榴题材励志动画片《丝路》在央视(yāngshì)播出(bōchū)，“枣妮”“榴娃”动漫形象成为游客们争相(zhēngxiāng)合影的“枣庄代言人”。 冠世榴园是(shì)枣庄石榴的核心种植区，也是枣庄石榴主题游的主阵地。作为国家4A级风景名胜区，当地策划推出“榴光溢彩”田漫游等观光(guānguāng)路线12条和网红(wǎnghóng)打卡地22处，不断丰富旅游业态(tài)。2024年，冠世榴园景区累计接待游客达到180万人次。 一系列(yīxìliè)数字的背后，是枣庄“石榴(shíliú)人”像石榴籽一样紧紧抱在一起的同心协力。 三产联动、三产融合，关键是健全利益联结机制。在这一方面，枣庄(zǎozhuāng)的做法(zuòfǎ)堪称典范。以农户家庭经营为(wèi)基础、大户示范为引领、专业合作社为纽带、龙头企业为支撑的复合型现代农业经营体系，通过订单收购、吸纳就业(jiùyè)、村企对接等多种形式带动果农共同发展，2024年(nián)，石榴产业带动农民人均(rénjūn)可支配收入超过3.2万元，高于(gāoyú)全市农民人均可支配收入0.8万元，石榴成为名副其实的“增收果”“致富果”。 腰包鼓了，干劲就足了。眼下，种植合作社已经(yǐjīng)成为枣庄(zǎozhuāng)“石榴人”增收的新(xīn)平台。而三产融合的“乘数效应”也日益显现。峄城区打造的石榴产业融合示范园，集聚研发中心、加工区、物流园、文旅板块，预计2025年全产业链(chǎnyèliàn)产值突破50亿元。 秉承深化“农文旅康”融合、打造乡村振兴齐鲁样板示范标杆的目标，石榴正在(zhèngzài)真正成为枣庄“石榴人”的幸福(xìngfú)果。 站在万福(wànfú)园的观景台远眺，层叠梯田里的石榴林郁郁葱葱。那些穿越两千年的虬枝，如今嫁接上科技创新(xīn)的嫩芽，续写着“张骞引种”的新时代故事。正如枝头摇曳的红花与(yǔ)青果(qīngguǒ)，这条融合种植、加工、销售、文旅的产业链，正在乡村振兴(zhènxīng)的春天里，绽放出更加绚丽的色彩。